いつもありがとうございます。ディナーコース料理、本日から2月のお品書きに変わります。無病息災と立春のお料理、ご堪能くださいませ。
●立春 豆腐の生姜あんかけ
●栃木・しもつかれ
現在身近な食の１つ”家庭料理”の概念が生まれた、新聞からの再現料理
●時事新報より。
日本橋魚河岸の江戸時代の”粋な”お刺身の食べ方を再現
●鯛のお刺身 浮世小路の煎り酒
●旬のカリフラワー揚げ
食文化史実最大の変化である、牛肉の解禁から、薬としてたべられていた味噌漬け肉
●近江の薬食い 牛味噌漬け
●２月 恵方巻きより、干瓢と椎茸のおにぎり
日本橋老舗 山本海苔とともに。
●漬物
●季節の果物
２月のディナー （2/2,20のみ貸切をいただいております）
その他の日はご予約承り中です。お待ちしております。
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【営業予定】
LUNCH営業:平日11:30-14:30
DINNER営業:平日18:00-22:30