2月の前菜は、日本橋が五街道の起点の歴史があることから、全国各地のものをお召し上がりいただいています。

●無病息災を祈った、栃木の郷土料理、しもつかれ。しかもこの郷土料理は、2月初午（今年は2/5）に食べられます。お正月に食べた塩鮭の頭や、節分のお豆の残りもので作られます、もったいない、、をご馳走にする知恵。
２月は立春、節分があることから、立春大吉豆腐といわれ、厄除けに食べられる“豆腐“の生姜あんかけ。

とっても美味しいですよ！是非お召し上がりくださいませ。

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