平素よりお世話になっております、食の會日本橋です。

本日プレスリリースが、日本橋老舗にんべんさんより配信されました。

11月1日から1ヶ月間の期間限定で、東京都が実施する「江戸東京きらりプロジェクト」の一貫として、にんべんさんの本枯鰹節を使用した特別メニューを、日本橋老舗の皆様と一緒に、弊店でもご提供いたします。

当店のにんべんさんの本枯鰹節を使用した料理は、
江戸時代に流行した江戸の料理本「万宝料理秘密箱」（まんぽうりょうりひみつばこ）から、「五色卵」を使った、「新五色卵のお吸い物」です。

江戸・東京の食文化史を味わう再現料理が食の會のコンセプトであり、
当時からおいしい「本枯鰹節」の美味しさをより味わえるということで、再現いたしました。

ディナータイムのみのご予約制でのご提供になりますので、
ぜひご来店いただけたらと一同願っております。

【にんべん　江戸・東京の味　本枯鰹節だし、味めぐり。】
https://www.ninben.co.jp/hongarekatsuobushi/

【プレスリリース】にんべん×江戸東京きらりプロジェクト モデル事業 第3弾　江戸・東京の味 「本枯鰹節だし、味めぐり。」11月1日より
日本橋の銘店など17店舗が、本枯鰹節を使った特別メニューを展開
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000310.000019495.html

【江戸東京きらりプロジェクト】
https://edotokyokirari.jp/news/food/ninben-2/